きんかんの甘煮

先日の串本ツアー・・・・
南紀大島の売店で売っていたきんかん

とってもきれいでおいしそうだった
でも・・・・食べ方もあまりわからないし・・・と購入は断念

そして、数日後
そんな物欲しそうな私を見てくれていたのか
串本ツアーにご参加下さっていたてっちゃんが
”家でとれたきんかん”を持ってきてくださいました。

わーありがとうございます。

さっそく、きんかんの甘煮に初挑戦です。


いただいたきんかんは、きれいに洗って、縦に切れ目を入れ
沸騰したお湯で一度さっと茹で


水とお砂糖でじっくりと煮ました。

すると・・・


こんなに美しい”きんかんの甘煮”の出来上がりです。

甘さの中に、ほんのりと苦みがあり、皮までとっても柔らか

これで・・・
今年は風邪知らずかな

てっちゃん・・・・・ありがとうございました。

　　　By　　　みー