梅の実ひじきとパン粉焼き

暑いです
今日は、ツアーはOWDコースの海洋実習に出かけています。
講習のお客様には、いいお天気でよかったですが、
群馬は・・・特に伊勢崎は暑いです

こんな暑い日は
お台所で火を使うのもうんざりしてしまいますね
そんな時のおすすめは
オーブンで焼く鶏むね肉のパン粉焼き


むね肉をそぎ切りにし


お酒とマヨネーズで下味をつけます

パン粉に粉チーズ、乾燥バジルとお好みでカレー粉を入れ

鶏肉にまぶし、オーブンで焼けば出来上がり




サルサソースにトマトを入れたソースをかけていただきます。

ちょっと豪華に見える手抜き料理の完成です。

そして・・・
暑い日に感動のおいしさだった物をご紹介します

出張で九州に出かけた、かよちゃんからのおみやげです。


普通のひじきの煮物とは全く違う味
梅の入った、さわやかなお味です。


ご飯のお供はもちろん、
おむすびに入れると、これまた絶品でした。
娘のお弁当にも重宝しました。
ごちそうさまでした

まだまだ、これからが夏本番

みなさん・・・
しっかり食べて、夏をのりきりましょう！！

　　　　By　みー